弊社が事務局を担当しているPHLab推進協議会（会長：（株）平松食品平松社長）主催の第4回いなり寿司甲子園が、11月16日（土）エムキャンパス１Fイベントホールで実施され、出場した愛知県立豊橋商業高校・豊橋南高校・国府高校の生徒さんたちがアイデアあふれる新作いなり寿司を提案しました。今回の商品開発には対話型AIを活用し、高校生ならではの感性とAIデータの融和という新しい手法を用いて、開発ポイントをわかりやすくプレゼンしました。エムキャンパスレストランの高木料理長さんを審査委員長とする10名の審査員による10項目の観点別評価を経て、最優秀作品が選定されました。選出された豊橋商業高校「三河天ぷらいなり」は豊川市門前町「和食処松屋」で提供されることになっています。この甲子園の様子は中日新聞(2024.11.17東三河版)などで紹介されました。